Ideja i stvaranje ovog projekta su rođeni. Naš menadžment, arhitekt i tehnolog otputovali su u srce francuskog slastičarstva i pekarstva – u Pariz – te posjetili najveći sajam kako bi pronašli inspiraciju, upoznali se s najnovijim tehnologijama i pronašli najbolje materijale za rad. U roku od tri mjeseca imali smo gotovu ideju projekta – od osmišljavanja simpatičnog imena, nabavke cjelokupne opreme za pekarnicu i slastičarnu, dizajna interijera, pa sve do recepata za kolače, kruh, deserte i ostalo.

Mrvica otvara svoju prvu pekarnicu i slastičarnicu na Čengić Vili i zapošljava 20 djelatnika. U ljeto 2015. osnovana je i farma Basna s ciljem proizvodnje prvih ekoloških proizvoda poput jagoda, heljde i jaja za vlastite potrebe. Mrvica stječe certifikate za HACCP i ISO standard.

Mrvica otvara svoj proizvodni centar u Rajlovcu, Mrvica Factory, i zapošljava već oko 50–60 djelatnika. Također, 2016. godine otvaramo i drugu poslovnicu u starom dijelu Sarajeva – Mrvica Old Town. Svečano otvaranje u centru Sarajeva pred više od 5.000 ljudi uveličava poznati nizozemski slastičar i TV zvijezda Rudolph van Veen. Iste godine, proizvodi Mrvice postaju dostupni i u Duty Free shopu na sarajevskom aerodromu.

Modernizirana je tehnologija i provedena dodatna edukacija zaposlenika u Parizu, Dubaiju, Istanbulu, Milanu i Stuttgartu. Obnovljeni su HACCP i ISO certifikati. Razvijeni su brojni proizvodi za distribuciju na benzinskim crpkama i prodajnim mjestima širom Bosne i Hercegovine. Na farmi Basna pokrenuta je Mrvica mljekara – mala tvornica sira za proizvodnju kozjih i kravljih sireva, uz angažman tehnologa specijaliziranih za ukusni kozji sir. Tijekom iste godine izvršene su sve pripreme za otvaranje vlastite prodavaonice proizvoda unutar naših pekarnica – Mrvica Shop.

2018. godina obilježena je velikim uspjesima i širenjem kapaciteta. Mrvica je kao jedina bh. firma dobila poziv i sudjelovala na IBA sajmu u Münchenu – najvećem svjetskom sajmu pekarstva i slastičarstva. Paralelno s tim, modernizirali smo postrojenje za proizvodnju sladoleda kako bismo odgovorili na rastuće zahtjeve tržišta. Ostvarene su prve značajne suradnje s hotelima i kompanijama, čime se dodatno proširio poslovni segment. Broj zaposlenika dosegnuo je 80, a započinje i rad Mrvica Cheese Factory i Honey Factory – vlastite proizvodnje sira i meda u okviru farme Basna.

Godina 2019. donosi daljnji rast i međunarodno prepoznavanje brenda Mrvica. Broj zaposlenika doseže 100, a tvrtka sudjeluje na brojnim sajmovima diljem BiH – uključujući Mostar i Bihać – predstavljajući vlastite proizvode i proizvodne kapacitete. Poseban iskorak ostvaren je u prosincu, kada je Mrvica postala jedini izlagač iz Bosne i Hercegovine na prestižnom Adventu u Zagrebu, s vlastitim štandom i asortimanom proizvoda. Ova godina obilježena je i prvim samostalnim izvozom naših proizvoda – uključujući macarons i druge slastice – na tržište Europske unije.

Pandemija COVID-19 obilježila je ove dvije godine brojnim izazovima, ali i pokazala snagu i stabilnost Mrvica tima. Unatoč otežanim okolnostima, broj zaposlenih narastao je na 110, a nijedan djelatnik nije otpušten. Brzo smo se prilagodili novim uvjetima poslovanja prelaskom na model dostave i online narudžbi, kako bismo zadržali kontakt s kupcima i osigurali kontinuitet rada. Paralelno s time, nastavljeno je ulaganje u razvoj farme Basna te je obnovljen dio postrojenja unutar Mrvica Factory, s ciljem održavanja kvalitete i tehnološke konkurentnosti.

U razdoblju 2022. i 2023. godine Mrvica nastavlja s održavanjem visokih standarda kvalitete te potvrđuje svoju poziciju jednog od najprepoznatljivijih brendova u regiji. Broj zaposlenika raste na 120, a stalnim ulaganjem u razvoj ponude, svake godine se uvodi novi sezonski meni, prilagođen modernim trendovima i željama gostiju. Posebnu pažnju privukao je San Sebastian cheesecake, koji ubrzo postaje naš najprodavaniji kolač i sinonim za Mrvicu. U istom periodu obnavljeni su svi ključni certifikati – HACCP, Halal i IFS – čime se potvrđuje naša predanost sigurnosti, kvaliteti i usklađenosti s međunarodnim standardima.

The year 2024 was marked by big steps towards internationalization and strengthening of market presence. A special success was achieved by ours Dubai chocolate, koja je postala apsolutni hit među kupcima i simbol premium ponude Mrvice. Uspješno smo sudjelovali na brojnim sajmovima i stručnim posjetama, dodatno proširujući mrežu partnera i inspiraciju za nove proizvode. Catering segment bilježi značajan rast, s povećanim brojem događanja i stalnim unaprjeđenjem ponude. Paralelno s tim, intenzivno se radi na pripremama za otvorenje Mrvica Zagreb – od uređenja prostora i selekcije proizvoda, do regrutacije osoblja i promocije na hrvatskom tržištu.

Nakon Sarajeva i Zagreba, Mrvica je stigla i u Mostar na adresu Maršala Tita 23, u sklopu Mostay Boutique Hotela.

Smještena u srcu Mostara, Mrvica predstavlja spoj slastičarstva, kafe i savremenog ugostiteljstva, pažljivo prilagođen ritmu i karakteru grada. U ponudi se nalaze pažljivo pripremljeni kolači, deserti, peciva, svježe pripremljena jela, kafa i drugi proizvodi koji svakodnevne trenutke pretvaraju u posebno iskustvo.

Nova mostarska lokacija dio je Mrvicine priče o stvaranju mjesta koja povezuju kvalitetnu ponudu, prijatan ambijent i savremeni pristup gostoprimstvu. Bilo da je riječ o jutarnjoj kafi, kratkoj pauzi, ručku, susretu s prijateljima ili slatkom trenutku tokom dana, Mrvica Mostar nudi prostor u kojem se poznati Mrvica potpis susreće s atmosferom Mostara.